Tato gratinovaná směs kombinuje hřejivou chuť brambor s pikantní hloubkou parmezánu – ideální pro chladné dny.
Čerstvý tymián vnáší do pokrmu středomořskou vůni a báječně ladí se smetanovou smetanovou směsí.
Směs smetany a mléka udělá gratinování nádherně krémovým, zatímco strouhaný parmezán vytvoří dozlatova hnědý, křupavý povrch.
Doba přípravy: cca. 60 minut (včetně doby pečení)
Ingredience pro 4 osoby:
- 800 g brambor (voskových)
- 200 ml Sahne
- 200 ml mléka
- 150 g parmazánu (strouhaného)
- 2 stroužky česneku
- 2 EL másla (cca 20 g)
- 1–2 lžičky lístků čerstvého tymiánu (cca 2 g)
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný (volitelně)
Příprava:
- Příprava:
Troubu předehřejte na 180 °C horní/spodní ohřev. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (cca 3 mm). - Krémová směs:
V hrnci krátce zahřejte smetanu, mléko, sůl, pepř, muškátový oříšek a nasekaný česnek. Nenechte to vařit. - Vrstva gratinování:
Zapékací mísu vymažeme máslem. Plátky brambor vrstvěte jako střešní tašky. Mezi vrstvy posypte parmazánem a tymiánem. - Upéct:
Brambory zalijte směsí smetany a mléka. Navrch posypte zbylým parmazánem. Zapékáme gratin v předehřáté troubě asi 40-45 minut, dokud brambory nezměknou a povrch nezezlátne. - Sloužit:
Nechte krátce vychladnout a poté si rovnou vychutnejte jako přílohu nebo hlavní chod.
Tipy a triky:
- Extra krém: Směs smetany a mléka necháme předem doměkka provařit, aby se aroma lépe rozvinulo.
- Křupavý povrch: Pro obzvlášť zlatavou kůrku zapněte gril na posledních 5 minut.
- Variace: Mezi vrstvy brambor vložte několik koleček cibule pro intenzivnější chuť.
- Vegan: Smetanu nahraďte ovesnou smetanou nebo kokosovým mlékem a použijte veganský parmazán.
- Zesílit chutě: Čerstvý tymián krátce orestujte na másle a posypte výpekem.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 53
