Doba přípravy: 60 minut
Ingredience (pro 4 osoby):
- 500 gal rutina
- 4 klobásy
- 2 cibule, válcované
- 2 brambory, válcované
- 1 mrkev, válcovaná
- 1 Lorbeerblatt
- 5 pepře
- 1 tl kmene
- 1 tl paprika prášek
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 litr rostlinného vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Smažte klobásy ve velkém kastrolu s trochou rostlinného oleje, dokud nejsou zlatohnědé. Pak vytáhněte z hrnce a odložte stranou.
- Smažte nakrájenou cibuli, brambory a mrkev ve stejném hrnci, dokud cibule nebude sklovitá.
- Přidejte zelí a krátce smažte.
- Přidejte vavřínový list, pepřové, kmín a prášek papriky.
- Umístěte klobásy zpět do hrnce.
- Nalijte do zeleninového vývaru a přiveďte vše k varu. Snižte teplo a duste dušené maso asi 30-40 minut, dokud není zelenina měkká a chutě se dobře nemíchají.
- Ochutnejte solí a pepřem.
- Podávejte zelí masa s klobásami v hlubokých talířích a užívejte si.
Tipy a triky:
- Opláchněte zelí: Pokud před přípravou opláchnete zelí, můžete chuť zmírnit a snížit kyselost. Díky tomu je dušené maso je méně kyselé a možná příjemnější pro citlivé chuťové pohárky.
- Variace v masu: V tomto dušeném masu můžete použít různé typy klobás nebo masa v závislosti na vašich preferencích. Vyzkoušejte vaření klobás, vídeňské klobásy nebo uzené plechovky pro různé příchutě. Před podáváním se však ujistěte, že je maso zcela vařeno.
