Salát je kalorie a bohatý na bílkoviny, ale poskytuje dobrou dávku nasycení prostřednictvím avokáda, jádra a kuřat.
Perfektní jako lehký hlavní chod v létě, bez těžkých příloh.
Salát je na stole za méně než 30 minut.
Můžete také připravit kuře a Vinaigrette den předtím – ideální pro přípravu jídla nebo krabici na oběd.
Doba přípravy: cca. 25 minut
Ingredience pro 4 osoby
Pro salát:
- 400 g kuřecí prsní filé
- 200 g čerstvých ostružin
- 150 g rukolou nebo smíšeného listového salátu
- 1 malý salátový gurke (asi 200 g)
- 1 avokádo (přibližně 180 g masa)
- 100 g cherry rajčat
- 2 polévkové lžíce slunečnicových semen nebo borovicových ořechů
- 2 tl olivový olej (na smažení)
- Sůl, pepř
Pro Minz Vinaigrette:
- 4 lžičky olivového oleje
- 2 polévkové lžíce octa bílého vína nebo jablečného octa
- 1 tl honig oder ahornsurup
- ½ limetkové šťávy
- 2–3 větve čerstvá máta (jemně nasekaná)
- Sůl, pepř podle chuti
Příprava:
1. Pečená kuřecí prsa
- Duck kuřecí prsní filety osušte a osolte solí a pepřem.
- Zahřejte trochu olivového oleje na pánvi a smažte filety na mírném ohni cca. 4–5 minut na stranudokud nejsou zlatohnědé a vaří.
- Nechte maso krátce odpočívat a poté ho nakrájejte na proužky.
👉 Tipp: Kuře můžete marinovat v nějaké citronové šťávě a oleji před pečením – což dává další vůni.
2. Připravte salát
- Pěsnosti praní, ostružiny, rajčata a okurka.
- Polosete rajčata, nakrájejte okurku na jemné plátky.
- Polosete avokádo, vyjměte jádro a valte buničinu.
- Slunečnicová semena nebo borovice ošetřte krátce na pánvi bez tlustého zlatohnědého.
3. Minz Vinaigrette Mixování
- Smíchejte olivový olej, ocet, med a limetkovou šťávu.
- Nasekejte mátu jemně a zamíchejte.
- Dochutíme solí a pepřem.
👉 Tipp: Pokud chcete, můžete přidat stříkající pomerančovou šťávu nebo nějakou hořčici pro hloubku.
4. Uspořádat
- Rozložte salát na čtyři talíře nebo na velký talíř.
- Vložte avokádo, rajčata, okurka a ostružiny.
- Položte kuřecí proužky na vrchol.
- Nakupujte vše velkoryse s mincovnou Vinaigrette.
- Nakonec přes něj posypte pečená semena.
Tipy a triky:
- Varianta vaggie: Nahraďte kuře smaženými Halloumi nebo marinovanými tofu kostkami.
- PrEP SALOVÁNÍ: Připravte všechny ingredience, ale salát smíchejte pouze krátce před podáváním tak, aby zůstal čerstvý.
- Extra Crunch: Kompletní s pečenými krutony nebo nasekanými ořechy.
- Exotičtější: Přidejte několik kostek manga nebo broskech- s mátou skvěle.
