Ponořte se do světa příchutí s touto lahodnou rybí polévkou, která kombinuje jemné rybí filé, šťavnaté krevety a čerstvou zeleninu. S nádechem bílého vína a krémového krému vykouzlíte jídlo, které je ideální pro útulnou večeři s rodinou a přáteli. Nechte se očarovat středomořskou chutí a užijte si dotek ve své vlastní kuchyni!
Doba přípravy: cca. 50 minut
Seznam ingrediencí rybí polévky (pro 4 osoby):
- 600 g rybích filetů (např. Treska, popáleniny nebo červená kůra)
- 200 G krevety (loupané a snížené)
- 1 cibule
- 2 hřebíček česneku
- 2 mrkev
- 1 Fenchelknolle
- 2 prut celeru
- 400 g rajčat (nasekaná, z plechovky)
- 1 litr ryb
- 200 ml bílého vína
- 200 ml Sahne
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 tl paprika prášek
- 1 Lorbeerblatt
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. Petržel nebo kopr) pro ozdobu
- Citronová šťáva (podle libosti)
Příprava:
Příprava:
- Rybí filety nakrájejte na kousky velikosti a poskytněte krevety.
- Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a hřebíček česneku.
- Umyjte mrkev, fenykl a celer a nakrájejte je na malé kostky.
Potěr:
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci.
- Smažte nakrájenou cibuli a česnek v ní, dokud nejsou měkké a zlatožraté.
Přidejte zeleninu:
- Vložte mrkev, fenykl a celer do hrnce a krátce smažte.
- Přidejte prášek papriky a dobře promíchejte.
Rajčata a tekutiny:
- Vložte nasekaná rajčata, rybí pažba a bílé víno do hrnce.
- Přidejte bobkový list a přiveďte polévku k varu.
Vřít:
- Snižte teplotu a vařte polévku asi 20 minut, dokud zelenina není měkká.
Ryby a krevety:
- Vložte kousky ryb a krevety do polévky a vařte asi 5-7 minut, dokud se ryby nevaří a krevety se nezvěřují.
Barva a chuť:
- Nalijte krém do polévky a dobře promíchejte.
- Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Tipy a triky:
- Pokud máte čas, rádi si vytvoříte vlastní rybí pažbu ryb, zeleniny a koření. To dává polévce intenzivnější chuť.
- Splash čerstvé citronové šťávy na konci vaření může zdůraznit aroma polévky a ochutnat svěží.
