Čerstvé švestky jsou vrcholem, zejména na konci léta a podzimu, takže špízy se v tomto ročním období perfektně hodí.
Místo švestků můžete také vzít data, fíky nebo meruňky. Kus kozího sýra v švestce také dává lahodný další kop.
S trochou medu Balamico glazuru vypadají špízy nejen elegantně, ale také získají jemnou, mírně karamelizovanou notu.
Doba přípravy: cca. 20 minut (včetně grilování a pečení)
Složení pro 4 osoby:
- 16 čerstvých švestků (přibližně 400 g)
- 16 plátky slaniny nebo snídaně slaniny (přibližně 200 g)
- 1 The Honig (ca. 20 g)
- 1 El Balsamico-Exig (ca. 15 g)
- 1 TL olivy (ca. 5 g)
- 1 špetka hrubého černého pepře
- 8 malých dřevěných špízů (nebo párátka)
Příprava:
- Zahřejte gril nebo troubu (funkce grilu) na cca. 200 ° C.
- Umyjte švestky, na polovinu je na polovinu a odstraňte semena.
- Zabalte každou polovinu švestky do plátky slaniny. Opravte je pliváním.
- Umístěte špízy na plech na pečení nebo na grilu.
- Smíchejte med, balsamický ocet a olivový olej na marinádu. Špičky s tím natáhnou.
- Gril nebo péct špízy po dobu 8–10 minut, dokud slanina není křupavá a švestky jsou pěkné a měkké.
- Posypte s čerstvě mletým pepřem a podávejte okamžitě.
Tipy a triky:
- Pokud se vám to líbí sladší, dejte trochu více medu přes hotové špízy.
- Stávají se obzvláště chutnými, pokud na něj krátce před podáváním šíříte několik čerstvých listů tymiánu.
- Můžete také smažit špízy na pánvi – ujistěte se, že slanina bude pěkná a křupavá.
- Splývající salát nebo křupavá bageta se hodí – takže máte malý startér v žádném okamžiku.
Bon Appetit!
Zobrazení příspěvků: 67
