Salát s okurkou a koprem je klasikou německé a východoevropské kuchyně a hodí se k masovým a rybím pokrmům i k vegetariánským menu.
Hotové za méně než 20 minut – ideální pro rychlé jídlo po práci nebo jako spontánní příloha při grilování.
Doba přípravy: cca. 20 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g salatgurke
- 100 g červené cibule
- 150 g přírodního jogurtu (3,5 % tuku)
- 2 EL Sauerrahm (cca 40 g)
- 2 lžíce bílého vinného octa (cca 20 ml)
- 1 EL olivy (cca 10 g)
- 1 lžíce čerstvého kopru (cca 10 g, jemně nasekaný)
- 1 TL Zucker (cca 5 g)
- 1 lžička soli (cca 5 g)
- ½ TL Pfeffer (cca 2 g)
Příprava:
- Připravte okurky:
Okurky důkladně omyjeme a nakrájíme nebo nakrájíme na tenké plátky. - Nakrájenou cibuli:
Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na jemné kroužky. - Smíchejte dresink:
Jogurt, zakysanou smetanu, ocet, olej, cukr, sůl, pepř a najemno nasekaný kopr smíchejte v misce do hladka. - Vše smícháme dohromady:
Plátky okurky a kolečka cibule dejte do velké mísy, zalijte zálivkou a dobře promíchejte. - Chcete-li pustit:
Salát necháme alespoň 10 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily. - Sloužit:
Před podáváním znovu okořeníme a podle potřeby ozdobíme čerstvým koprem.
Tipy a triky:
- Pokud okurky předem lehce osolíte a necháte 10 minut odstát, můžete je vymačkat – salát tak bude křupavější a méně vodnatý.
- Pro lehčí verzi použijte pouze jogurt a vynechte zakysanou smetanu.
- Místo přírodního jogurtu můžete použít i řecký jogurt, dresink pak bude krémovější.
- Ještě více svěžesti dodá šťáva z citronu.
- Skvěle se hodí jako příloha ke grilovaným pokrmům, rybám nebo jednoduše k čerstvému pečivu.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 76
