Tyto muffiny jsou slanou odpovědí na klasické sladké muffiny – zvenku zlatavě hnědé a křupavé, uvnitř šťavnaté a aromatické. Perfektní, pokud máte chuť na něco vydatného v praktické formě.
Báječně s nimi zpracujete zbytky zeleniny – ať už papriky, cukety, mrkve, pórku nebo brokolice. Vše, co v lednici čeká na své použití, se zde může velkolepě objevit.
Díky praktické velikosti jsou ideální pro malé ručičky – skvělý způsob, jak dětem představit zeleninu, aniž by si toho všimly.
Doba přípravy: cca. 35 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 vejce (velikost M)
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje (například řepkového nebo slunečnicového)
- 1 malá cuketa (cca 150 g)
- 1 malá červená paprika (cca 120 g)
- 1 malá mrkev (cca 80 g)
- 150 g strouhaného sýra (např. gouda nebo ementál)
- 1 lžička soli
- ½ TL Pfeffer
- 1 lžička italských bylinek (sušené) nebo čerstvé petrželky
- trochou másla nebo oleje na vymazání formy na muffiny
Příprava:
- Příprava:
Troubu předehřejte na 180 °C a formu na muffiny lehce vymažte tukem nebo do ní vložte papírové košíčky. - Připravte zeleninu:
Zeleninu důkladně omyjte. Cuketu a mrkev nastrouháme najemno a papriku nakrájíme na malé kostičky. - Umícháme těsto:
Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko a olej. V samostatné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí, pepřem a bylinkami. - Dát to všechno dohromady:
K tekutým surovinám přidáme moučnou směs, krátce promícháme a vmícháme zeleninu a strouhaný sýr. Pozor, těsto nemíchejte moc dlouho, aby muffiny zůstaly pěkně nadýchané. - Do trouby:
Těsto rovnoměrně rozdělte do formy na muffiny a pečte asi 20 minut, dokud muffiny nezezlátnou. - Chlazení a podávání:
Nechte je pár minut vychladnout – chutnají obzvlášť dobře vlažné!
Tipy a triky:
- Extra nadýchané: Přidejte do těsta lžíci přírodního jogurtu – díky tomu bude ještě šťavnatější.
- Pro více koření: Místo Goudy vyzkoušejte pikantní horský sýr nebo čedar.
- Tip na přípravu jídla: Muffiny můžete zmrazit a v případě potřeby krátce zapéct v troubě nebo toustovači.
- Varianta svačiny: Mini muffiny jsou skvělou svačinkou na párty nebo praktickým občerstvením na piknik.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 56
