Kombinace kaštanů a jablek přináší na talíř hřejivé sezónní chutě a je ideální pro útulná jídla v chladnějších obdobích.
Lehce nakyslá jablka báječně ladí s ořechovými kaštany a pikantním kuřecím masem – chuťová vytříbenost, která hosty překvapí.
Můžete přidat čerstvé bylinky, jako je rozmarýn nebo šalvěj, aby pokrm získal ještě větší hloubku.
Doba přípravy: cca. 55 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- Kuřecí paličky: 4 kusy (cca 800 g)
- Kaštany (předvařené): 200 g
- Jablka (kyselá, např. Boskoop): 2 kusy (cca 250 g)
- Cibule: 2 kusy (cca 150 g)
- Stroužky česneku: 2 kusy
- Máslo: 30 g
- Olivový olej: 20 ml
- Kuřecí vývar: 200 ml
- Bílé víno: 100 ml (volitelné)
- Tymián: 2 lžičky čerstvého nebo 1 lžička sušeného
- Sůl: podle chuti
- Pepř: podle chuti
Příprava:
- Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a celé dochutíme solí a pepřem.
- Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli a česnek; Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky.
- Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej, opečte kuřecí stehna ze všech stran dozlatova a poté vyjměte.
- Na tuku zpěníme cibuli a česnek dozlatova, přidáme jablka a kaštany a krátce orestujeme.
- Kuřecí stehna vložte zpět do pánve, posypte je tymiánem a zalijte kuřecím vývarem (a případně bílým vínem).
- Přikryjeme a dusíme na středním plameni asi 35-40 minut, dokud maso nezměkne a tekutina se mírně zredukuje.
- Kuřecí stehna naaranžujte na talíře spolu s jablky a kaštany, případně s trochou omáčky.
Tipy a triky:
- Kaštany můžete také předem krátce opéct na troše másla, které jim dodá extra chuť.
- Pokud je omáčka příliš tekutá, necháme ji trochu provařit nebo zahustíme trochou zápražky.
- Podávejte např. B. bramborová kaše nebo křupavá bageta – díky tomu je pokrm opravdu slavnostní.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 43
