Tento krůtí guláš je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně všestranný – skutečný pocit – dobré jídlo pro každou příležitost! Na jaře a v létě si můžete užít lehčí verzi s méně krémem a čerstvějšími bylinkami.
Doba přípravy: cca. 15 minut + cca. 30 minut doby vaření
Složení pro 4 osoby:
- 500 g krůtí prsa (nakrájejte na kostky)
- 1 Malé zelí Savoy (přibližně 600 g)
- 3 brambory (přibližně 400 g)
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 3 hřebíček česneku
- 1 litr rostlinného vývaru
- 200 ml krému nebo mléka (volitelné pro krémovou variantu)
- 2 pryč
- 1 TL hořčice
- 1 TL Paprika prášek (Noble Sweet)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 špetka muškátového oříšku
- Čerstvá petržel pro ozdobu
Příprava:
1. Příprava:
Čtvrtletní savoys, odstraňte stonek a nakrájejte listy na proužky. Oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev. Jemně nasekejte cibuli a česnek.
2. Smažte krůtí maso:
Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve velkém hrnci a smažte krůtí kostky, dokud ze všech stran zlatohnědá. Dochutíme sůl, pepřem a paprikou a paprikou, poté odstraňte a odložte stranou.
3. Umyjte zeleninu:
Zbývající lžíce oleje zahřejte ve stejném hrnci, poté potu cibuli, česnek a mrkev, dokud není sklovitý. Smíchejte hořčici a krátce pečte.
4. Vařte guláš:
Přidejte brambory a zelí Savoy, nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut na mírném ohni, dokud není zelenina měkká.
5. Přidejte maso a smetanu:
Vložte smažené krůtí kostky zpět do hrnce a vše dobře promíchejte. Podle požadovaného zamíchejte krém nebo mléko a ochutnejte muškátovým oříškem.
6. Sloužit:
Rozložte dušené maso na talíř a posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
Tipy a triky:
- Ještě více aromatičtější? Lehce pečte česnek, než ho dáte dušené maso – to přináší intenzivnější vůni!
- Lehčí varianta: Nechte krém ven nebo jej vyměňte kokosovým mlékem pro exotickou notu.
- Pikantní alternativa: Výstřel bílé víno nebo lžíce dijonsenf dává dušenému masu zvláštní hloubku.
