Krémová bramborová polévka s libečkem

Doba přípravy: cca 30 minut
Porce: 4 osoby

Ingredience

• 800 g brambor, oloupaných a nakrájených

• 1 cibule, nasekaná

• 2 stroužky česneku, nakrájené

• 1 svazek libečku (lovage), jemně nasekaný

• 1 litr rostlinného vývaru

• 200 ml smetany (volitelné)

• Sůl a pepř podle chuti

• Trocha citronové šťávy

• Čerstvé listy libečku na ozdobu

Příprava

1. Příprava základu:
   Zahřejte trochu oleje ve velkém hrnci a osmahněte cibuli, dokud nebude sklovitá.

2. Přidejte česnek:
   Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte, dokud se nerozvoní.

3. Přidejte brambory a libeček:
   Vložte nakrájené brambory a polovinu nasekaného libečku, krátce promíchejte.

4. Vaření:
   Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a pak vařte 20–25 minut na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.

5. Mixování:
   Sundejte hrnec z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Pokud chcete, přidejte smetanu a dobře promíchejte.

6. Dochucení:
   Ochuťte solí, pepřem a trochou citronové šťávy podle chuti.

7. Servírování:
   Nalijte polévku do misek a ozdobte čerstvými listy libečku.

Tipy a triky

• Pro intenzivnější aroma přidejte zbytek čerstvého libečku těsně před podáváním, aby si polévka zachovala svěží chuť.

• Pokud je polévka příliš hustá, přidejte podle potřeby trochu zeleninového vývaru.

Bon appétit!