Kastrol s masovými kuličkami s bramborovým pyré – tipy a triky pro jídlo a vaření

Kastrol kombinuje krémové bramborové pyré, kořeněné masové kuličky a vydatná omáčka – skutečný teplejší duše, ideální pro útulná rodinná jídla.

Den předtím můžete vařit jednotlivé komponenty (koule, omáčka, pyré). Krátce před jídlem musíte jen dát všechno dohromady a péct.

Doba přípravy: cca. 50 minut

Ingredience pro 4 osoby

Pro masové kuličky:

• 400 g hovězí maso (nebo smíšený hack)
• 50 g strouhanky
• 1 oni (ca. 50 g)
• 50 g cibule (jemně válcovaná)
• 10 g petrželku (čerstvé, nasekané)
• 5 g sůl
• 2 g černý pepř
• 5 G Senf

Pro bramborové pyré:

• 800 g brambor (flourcarting)
• 100 g Milch
• 50 g másla
• 3 g sůl
• 1 g svalnatý

Pro omáčku a pečené:

• 200 g prošel rajčaty
• 50 g scéna
• 50 g strouhaného sýra (např. Gouda nebo mozzarella)
• 5 g cukru (zaokrouhlit rajčatovou omáčku)
• 2 g oregano nebo italské byliny

Příprava:

1. Připravte masové kuličky:
   Hlajte mleté ​​maso s strouhaním, vejcem, cibulovou kostkou, petrželkou, hořčicí, sůl a pepř na hladkou hmotu. Tvoří malé koule.
2. Vaření brambor:
   Oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a vařte ve slané vodě asi 20 minut.
3. Smíchejte omáčku:
   Vařená rajčata se smetanou, cukrem a bylinkami v pánvi krátce, dochutíme solí a pepřem.
4. Fry masové kuličky:
   Smažte koule po dobu 5–6 minut, dokud na pánvi (později můžete vařit v troubě).
5. Připravte bramborové pyré:
   Vypusťte brambory, razněte do krémového pyré s máslem, mlékem, solí a muškátovým muškátem.
6. Vrstva kastrol:
   • Vložte masové kuličky do pekáče.
   • Nalijte rajčatovou omáčku.
   • Rozložte bramborové pyré.
   • Posypeme sýrem.
7. Upéct:
   Pečte v troubě při 180 ° C horní/spodní teplo pro cca. 20–25 minut do zlatohnědé.

Tipy a triky:

1. Pokud se vám to líbí více vydatné, můžete do bramborového pyré přidat kostky slaniny.
2. Pro lehkou variantu můžete místo krému použít také mléko nebo krém na vaření.
3. Miska může být připravena skvěle: můžete vařit masové kuličky, omáčku a bramborové pyré předem a kastrol jen vrstva a pečené kastrol.
4. Podávané s malým salátem máte kompletní, vyvážené jídlo.
5. Děti to milují, když utváříte masové kuličky o něco menšího, pak dostanou pěkný vzhled „mini-upflow“.

Bon Appetit!

Zobrazení příspěvků: 37