Kastrol je ideální pro chladnější období – hřejivý, krémový a vydatný. Růžičková kapusta poskytuje spoustu vitamínů a vlákniny a brambory pokrm zasytí a zasytí. Snadné na přípravu a oblíbené u malých i velkých – ideální pro společné jídlo.
Doba přípravy: cca. 50 minut
Ingredience pro 4 osoby:
600 g růžičkové kapusty
400 g brambor
100 g cibule (1 kus)
30 g másla
25 g mouky
300 ml mléka
100 ml Sahne
1 špetka muškátového oříšku (čerstvě nastrouhaného)
Sůl podle chuti
pepř podle chuti
100 g sýra (např. ementál nebo horský sýr, strouhaný)
20 g strouhanky (volitelně na polevu)
2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
Příprava:
- Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme a předvaříme v osolené vodě asi 8 minut, poté scedíme a scedíme.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a vaříme asi 10 minut.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle, až zesklovatí.
- Přidáme mouku, krátce podusíme a zalijeme mlékem a smetanou. Za stálého míchání přiveďte k varu, dokud nevznikne krémová omáčka.
- Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Do pekáče dáme růžičkovou kapustu a brambory a přelijeme omáčkou.
- Navrch posypeme sýrem a případně strouhankou.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C (horní/spodní ohřev) cca. 25-30 minut dozlatova.
- Posypeme čerstvou petrželkou a podáváme horké.
Tipy a triky:
- Kastrol můžete zjemnit na kostičky nakrájenou slaninou nebo uzeným tofu – to přidá další chuť.
- Pokud máte rádi extra křupavé, vmíchejte do strouhanky trochu rozpuštěného másla.
- Použijte silný horský sýr nebo Gruyère – to dá kastrolu pikantní hloubku.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 52
