Díky zralému ananasu získá sorbet svou přirozenou sladkost bez nutnosti přílišného cukru.
Čerstvá limetová šťáva zvýrazňuje čerstvost ananasu a zajišťuje vyvážený, pikantní chuťový zážitek.
Jen s pár ingrediencemi a minimální námahou vykouzlíte dezert, který přesto zaujme.
Doba přípravy: cca. 25 minut (+ cca 4 hodiny zmrazování)
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g čerstvého ananasu (oloupaný a nakrájený na kostičky)
- 100 g cukru
- 100 ml vody
- Šťáva z 1 limetky (cca 20 ml)
- 1 lžička citronové šťávy (volitelně, pro extra čerstvost)
Příprava:
- Připravte si cukrový sirup:
Zahřívejte vodu a cukr v malém hrnci, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nechte krátce vychladnout. - Připravte si ananas:
Čerstvý ananas oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kostičky. - Pyré:
Kostky ananasu spolu s limetkovou a citronovou šťávou vložte do mixéru a rozmixujte na jemné pyré. - Přidejte cukrový sirup:
Do ananasového pyré přidejte vychladlý cukrový sirup a vše dobře promíchejte. - Zmrazit:
- S výrobníkem zmrzliny: Sorbetovou směs nalijeme do zmrzlinovače a necháme zmrazit dle návodu výrobce.
- Bez výrobníku zmrzliny: Směs nalijte do mělké mrazicí misky a každých 30 minut intenzivně promíchejte vidličkou, dokud není sorbet zmrzlý krémový (cca 4 hodiny).
- Sloužit:
Sorbet naporcujte do sklenic nebo misek a ihned si vychutnejte.
Tipy a triky:
- Použijte velmi zralý ananas – poskytuje přirozenou sladkost a intenzivní aroma.
- Pro extra krémovou konzistenci můžete přidat 1 polévkovou lžíci kokosového mléka.
- Limetková šťáva dodává svěžesti a zabraňuje tomu, aby sorbet vypadal příliš sladký.
- Navrch můžete posypat malé kousky máty nebo jemně nasekané kokosové lupínky.
- Sorbet vydrží v mrazáku asi 1-2 týdny, ale před podáváním by se měl nechat 5-10 minut rozmrazit.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 80
