Směs lehce nahořklé čekanky, silného espressa a sladké vanilky vytváří jedinečný chuťový zážitek.
Čekanka má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, espresso povzbuzuje a vanilka poskytuje jemnou sladkost, aniž by byla příliš těžká.
Chuť můžete individuálně doladit špetkou skořice, muškátového oříšku nebo trochou kakaového prášku.
Doba přípravy: cca. 15 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 400 g čekanky (cca 4 kleine Köpfe)
- 500 ml silného espressa nebo kávy
- 200 ml mléka nebo rostlinného mléka
- 2 lžičky vanilkového cukru nebo dužiny vanilkového lusku
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu (volitelně)
- 1 špetka soli
- 50 g hořké čokolády nebo kakaového prášku na ozdobu
Příprava:
- Připravte si čekanku:
- Čekanku podélně rozpůlte a odstraňte stopku.
- Jemně dusíme v hrnci s trochou vody asi 5-7 minut do změknutí.
- Připravte espresso:
- Mezitím si čerstvě uvařte espresso.
- Vanilkové mléko:
- V malém kastrůlku zahřejte mléko, přidejte vanilkový cukr nebo vanilkovou dřeň a krátce zpěňte.
- Případně vmíchejte med nebo javorový sirup.
- Kombinujte čekanku s espressem:
- Měkkou čekanku dejte do misky nebo šálků.
- Zalijte horkým espressem.
- Uspořádat:
- Na čekankové espresso nalijte vanilkové mléko.
- Posypeme trochou nastrouhané hořké čokolády nebo kakaa.
Tipy a triky:
- Vyvážená hořkost: Pokud je na vás čekanka moc hořká, můžete listy před vařením lehce pokapat citronovou šťávou.
- Extra vůně: Malá špetka skořice nebo muškátového oříšku se hodí k vanilce a espressu.
- Veganská varianta: Rostlinné mléko jako ovesné nebo mandlové funguje perfektně.
- Návrh na podávání: Podávejte zvlášť pěkně v malých skleničkách, vypadá to pak jako dezertní cappuccino.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 40
