Vegan & Hearty současně – Vytržení ústřice nebo bylinné boky mají vláknitou texturu, která připomíná tažené vepřové maso, ale je zcela zeleninová a snadno se tráví.
Ideální pro letní a grilovací večery – Ať už čerstvý z grilu nebo z pánve, tyto sendviče jsou vrcholem pro každou zahradní párty.
Proměnná a kreativní – Můžete je navrhnout křupavým salátem, plátky avokádu nebo čerstvými bylinkami a vždy si užít nové varianty.
Doba přípravy: cca. 30 minut
Složení pro 4 osoby:
- Houby ústřice 600 g (nebo bylinné boky)
- 1 zvíře (ca. 120 g)
- 2 hřebíček česneku (přibližně 8 g)
- 2 el oliven (ca. 30 g)
- 150 g BBQ omáčka (kouřová nebo chuť)
- 1 tl Paprika prášek, kouření (přibližně 3 g)
- ½ tl chilipulver (přibližně 1 g, volitelné pro ostrost)
- 1 čajová lžička soli (přibližně 5 g)
- ½ čajové lžičky černého pepře (přibližně 2 g)
- 4 Burger-Brötchen (I ca. 80 g)
- 100 g salátu nebo čerstvého coleslaw
- 20 g čerstvé petrželky (volitelné pro ozdobu)
Příprava:
- Připravte si houby
Umístěte houby ústřice prsty do jemných, vláknitých pruhů-to je způsob, jakým se vytvoří „tažený“ vzhled. - Vyřízněte cibuli a česnek
Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte na jemné kostky. - Potěr
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi. Cibule s vínem a česnek na mírném ohni na sklovité pro cca. 3 minuty. - Vařte houby
Přidejte škubné houby a smažte je na střední až vysokou teplotu po dobu 8–10 minut, dokud nejsou mírně opečené a trochu křupavé. - Slovo sezóny a BBQ chuť
Přes houbami posypte práškem papriky, chilli, sůl a pepř. Míchejte omáčku BBQ, snižte teplo a nechte vše vařit po dobu 5 minut tak, aby houby absorbovaly chuť. - Dát dohromady sendviče
Vyřízněte burgerové válce otevřené a krátce pečte (pánev, toustovač nebo gril).
Rozložte tažené houby rovnoměrně na rohlíky, položte na něj zelný ze salátu nebo čerstvého zelný salát a ozdobte petrželkou.
Tipy a triky:
- Dostane se navíc, pokud použijete několik kapek tekutého kouře nebo obzvláště silné BBQ omáčky.
- Jednoduše si vezměte lepek bez lepek pro variantu bez lepku.
- Houby můžete také udělat Pečte troubu při 200 ° C po dobu asi 20 minut před jejich smícháním s omáčkou BBQ-to přináší ještě více kousnutí.
- Pokud se vám to líbí srdečně sladké, můžete do sendviče vložit tenké plátky jablek.
