Toto jídlo přináší do vaší kuchyně dotek orientu s kořením, jako je kmín, skořice a paprika – aromatické, hřejivé a svůdné.
Šťavnaté jehněčí maso se skvěle snoubí se smetanovou cizrnou a jemně sladkou paprikou.
Ať už s kuskusem, bulgurem, chlebem nebo jogurtovým dipem – tyto papriky se hodí k mnoha přílohám a příležitostem.
Doba přípravy: cca. 20 minut + doba pečení
Ingredience pro 4 osoby:
- Papriky (červené, žluté nebo oranžové): 4 kusy (cca 600 g)
- Mleté jehněčí: 400 g
- Cizrna (vařená, scezená): 200 g
- Cibule: 1 kus (cca 100 g)
- Stroužky česneku: 2 kusy
- Rajčata (nakrájená nebo konzervovaná): 200 g
- Tomatenmark: 1 EL (cca 20 g)
- Olivový olej: 2 lžíce (cca 30 ml)
- Kmín (mletý): 1 lžička
- Paprikový prášek (sladký): 1 lžička
- Skořice (volitelně): 1 špetka
- Sůl: podle chuti
- Pepř: podle chuti
- Čerstvá petržel nebo máta: 2 lžíce nasekané
- Feta (pro gratinování, volitelné): 50 g
Příprava:
- Papriky omyjeme, odkrojíme vršky, zbavíme semínek a vnitřní slupky.
- Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji, až zesklovatí.
- Přidejte mleté jehněčí maso a prudce opečte, dokud nezezlátne.
- Přidejte cizrnu, nakrájená rajčata, rajčatový protlak a koření, vařte 5–10 minut.
- Dochuťte solí a pepřem a poté směs nalijte do připravených paprik.
- Naplněné papriky dejte do pekáče a zalijte trochou vody nebo vývaru (cca 100 ml).
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C (horní/spodní ohřev) cca. 35-40 minut.
- Pokud chcete, posypte fetou a krátce zapečte, poté podávejte s čerstvou petrželkou nebo mátou.
Tipy a triky:
- Náplň si můžete připravit i den předem – ušetříte tím čas a zintenzivníte chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte trochu harissy nebo chilli.
- Podávejte s jogurtovým dipem s citronovou šťávou a mátou – díky tomu je pokrm úžasně svěží a zaoblený.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 52
