Tento plechový dort, inspirovaný Pizza Caprese, kombinuje typické chutě rajčat, mozzarelly a čerstvé bazalky.
Na rozdíl od klasické pizzy nemusíte kynuté těsto nechávat kynout hodiny – dort je hotový za necelou hodinu.
Kombinace čerstvých rajčat a mozzarelly vytváří krémovou, šťavnatou texturu, která dokonale ladí s křupavým základem.
Doba přípravy: cca. 50 minut
Ingredience pro 4 osoby
Na těsto:
- 200 g mouky
- 100 g másla (měkké)
- 50 ml mléka
- 1 kus (cca 50 g)
- 1 lžička prášku do pečiva (5 g)
- 1 špetka soli
- 1 lžička sušených bylinek (např. oregano, tymián)
Na polevu:
- 250 g cherry rajčat
- 200 g mozzarelly
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje (cca 30 ml)
- Sůl, pepř
- Listy čerstvé bazalky na ozdobu
Příprava:
- Připravte těsto:
Smíchejte máslo, mléko a vejce do krémova. Vmíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a bylinky, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem (cca 24×24 cm). - Připravte si polevu:
Cherry rajčata rozpůlíme a mozzarellu nakrájíme na plátky. - Dokázat:
Na těsto rovnoměrně rozložte rajčata a mozzarellu. Navrch posypte parmazánem a pokapejte olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem. - Upéct:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C horní/spodní ohřev asi 30–35 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr lehce zhnědne. - Sloužit:
Ozdobte lístky čerstvé bazalky a podávejte teplé.
Tipy a triky:
- Šťavnatá rajčata: Vyberte si zralá cherry rajčata nebo koktejlová rajčata – přinášejí sladkost a svěžest.
- Variace sýrů: Vyzkoušejte také buvolí mozzarellu nebo nějakou fetu pro pikantnější nádech.
- Křupavý základ: Pro extra křupavost těsto před polevou pečte 5 minut naslepo.
- bylinky: Ke kombinaci rajčat a mozzarelly se perfektně hodí čerstvé bylinky jako tymián, oregano nebo rozmarýn.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 59
