Kuřecí prsa dělají ze salátu jídlo bohaté na bílkoviny, které vás zasytí, aniž by bylo těžké na žaludek.
Volitelně doplněný o kešu nebo arašídy získá salát zajímavou křupavost, která kontrastuje s jemnými listy salátu a šťavnatým kuřecím masem.
Doba přípravy: cca. 25 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 400 g kuřecího prsního řízku
- 1 limetka (šťáva a trocha kůry)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 tl honic
- 1 stroužek česneku
- 1 svazek čerstvého koriandru (cca 30 g)
- 150 g míchaného salátu (např. rukola, jehněčí salát, hlávkový salát)
- 1 kořenová paprika (cca 150 g)
- 1 malá okurka (cca 150 g)
- 50 g červené cibule
- 50 g kešu nebo arašídů (volitelně, na křupnutí)
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Marinované kuře:
- V misce smíchejte limetkovou šťávu, kůru, 1 lžíci olivového oleje, med a najemno nasekaný česnek.
- Kuřecí prsní řízky v něm marinujte asi 10 minut.
- Smažit kuře:
- Rozpalte pánev na střední teplotu a opečte kuře z každé strany dozlatova, 4–5 minut z každé strany.
- Poté necháme krátce odležet a nakrájíme na nudličky.
- Připravte salát:
- Papriku, okurku a červenou cibuli nakrájíme na jemné proužky.
- Listy salátu omyjte, osušte a natrhejte na kousky.
- Obvaz:
- V malé misce smíchejte zbývající olivový olej, limetkovou šťávu, sůl, pepř a nasekaný koriandr.
- Vše zkombinujte:
- Smíchejte kuřecí nudličky, salát, papriku, okurku a cibuli ve velké míse.
- Zalijeme zálivkou a vše pečlivě promícháme.
- Navrch můžete případně posypat kešu nebo arašídy.
Tipy a triky:
- Crunch: Pro extra křupavost můžete ořechy lehce opéct na pánvi bez oleje.
- Aromatický: Čerstvý koriandr nasekejte a těsně před podáváním vmíchejte, aby vůně zůstala intenzivní.
- Variace: Kostky avokáda nebo manga jsou skvělé pro ovocnou notu.
- Příprava jídla: Kuře a dresink můžete připravit, ale salát přihoďte až těsně před podáváním, aby zůstal čerstvý.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 65
