Lehce nakyslé celerové tyčinky dokonale ladí s přirozenou sladkostí jablek a medu v zálivce.
Pražené vlašské ořechy dodají salátu aromatickou hloubku a příjemnou křupavost, která završí chuťový zážitek.
Tento salát je hotový za pouhých 20 minut – ideální jako rychlý oběd nebo jako příloha k masu, rybám nebo drůbeži.
Doba přípravy: cca. 20 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 300 g řapíkatého celeru
- 250 g jablek (2 kusy, kyselá, např. Boskop nebo Elstar)
- 80 g vlašských ořechů
- 150 g přírodního jogurtu (3,5 % tuku)
- 50 g majonézy
- 10 g honigu (cca 1 tl)
- 10 g citronové šťávy (cca 1 polévková lžíce, čerstvě vymačkané)
- 3 g soli (cca ½ lžičky)
- 2 g černého pepře, čerstvě mletého (cca ½ lžičky)
- Volitelně: několik lístků petržele nebo rukoly na ozdobu
Příprava:
- Příprava:
Celer důkladně omyjeme a stonky nakrájíme na tenké plátky. Jablka oloupeme (volitelně) a nakrájíme na malé kostičky. Ihned je pokapejte trochou citronové šťávy, aby nezhnědly. - Pečené ořechy:
Vlašské ořechy nasekáme nahrubo a krátce opražíme na pánvi bez tuku, dokud lehce nezavoní. Tím se chuť zintenzivní. - Smíchejte dresink:
V misce smícháme jogurt, majonézu, med, citronovou šťávu, sůl a pepř. Zálivku krátce prošlehejte metličkou, aby byla krémová. - Sloučit vše:
Do velké mísy dejte celer a jablka, přidejte vlašské ořechy a zalijte dresinkem. Vše pečlivě promíchejte. - Uspořádat:
Salát naaranžujte na talíře nebo do misky a ozdobte čerstvou petrželkou nebo rukolou.
Tipy a triky:
- Extra čerstvost: Můžete přidat i pár hroznů nebo semínek granátového jablka – dodají sladkou, šťavnatou notu.
- Možnost veganství: Nahraďte jogurt a majonézu rostlinnými alternativami, např. Např. sójový jogurt a veganská majonéza.
- Udržujte křupavost: Zálivkou přelijte salát těsně před podáváním, aby celer a jablka zůstaly čerstvé a křupavé.
- Perfektní příloha: Skvěle se hodí ke smažené drůbeži, rybám nebo jednoduše jako lehká zdravá svačina.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 78
