Pouze několik ingrediencí – houby, česnek a bylinky – zajistí intenzivní chuť, kterou ještě umocní grilování.
Houby mají nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a poskytují cenné minerály, jako je draslík, hořčík a vitamín D.
Bylinky si můžete upravit podle své chuti – středomořské s rozmarýnem a tymiánem, čerstvé s petrželkou a pažitkou nebo pikantní s koriandrem.
Doba přípravy: cca. 25 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 600 g žampionů nebo mix hub (např. žampiony, hlíva ústřičná, shiitake)
- 3 stroužky česneku (cca 10 g)
- 3 EL oliv (cca 30 g)
- 2 EL Zitronensaft (cca 20 ml)
- 1 lžička soli (cca 5 g)
- ½ lžičky černého pepře (cca 2 g)
- 1 lžíce čerstvé petrželky (cca 10 g, nasekané najemno)
- 1 lžíce čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu (cca 10 g, nasekaný)
Příprava:
- Připravte houby:
Houby pečlivě očistěte hadříkem nebo kartáčem. Větší houby nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky; malé houby můžete nechat celé. - Smíchejte marinádu:
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř a nasekané bylinky. - Marinovat:
Do mísy dáme houby, dobře je promícháme a necháme asi 10 minut namočit v marinádě. - gril:
Houby dejte na grilovací pánev nebo přímo na rozpálený gril. Grilujte na středním plameni 6–8 minut za pravidelného otáčení, dokud nezezlátne a nebude aromatický. - Sloužit:
Grilované houby posypeme čerstvou petrželkou a ihned podáváme.
Tipy a triky:
- Nejlepší je použít čerstvé bylinky, protože při grilování intenzivně rozvíjejí své aroma.
- Pro extra chuť můžete do marinády přidat trochu balzamikového octa.
- Houby marinujte nejlépe jen krátce, protože absorbují tekutinu a jinak příliš změknou.
- Místo na grilu můžete houby připravit i na pánvi nebo v troubě (funkce gril).
- Skvěle chutnají jako příloha k masu, rybám nebo i vegetariánsky s čerstvým pečivem.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 69
