Jasně červená barva dělá z hranolků opravdový poutač a přináší rozmanitost na stůl. Červená řepa je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů – na živiny mnohem bohatší alternativa ke klasickým hranolkům.
Chuť hranolků můžete obměňovat paprikou, česnekem nebo bylinkami – od středomořské po orientální.
Doba přípravy: cca. 35 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 600 g červené řepy (syrové, nejlépe dlouhé)
- 2 EL oliv (cca 30 g)
- 1 lžička soli
- ½ TL Pfeffer
- 1 lžička mleté papriky (cca 3 g)
- Volitelné: 1 lžička česnekového prášku nebo sušených bylinek
Příprava:
- Příprava:
Troubu předehřejte na 200 °C horní/spodní ohřev. Plech vyložte pečicím papírem. - Řezání řepy:
Červenou řepu oloupejte (nejlépe v rukavicích, protože silně barví) a nakrájejte na stejnoměrné tyčinky – podobně jako hranolky. - Koření:
Hranolky dobře promíchejte v misce s olivovým olejem, solí, pepřem, mletou paprikou a případně česnekovým práškem nebo bylinkami. - Upéct:
Hranolky rovnoměrně rozprostřete na plech a pečte asi 25–30 minut, dokud nebudou zvenku lehce křupavé a uvnitř měkké. Mezitím jednou otočte. - Sloužit:
Hranolky podávejte horké – ideálně s dipem jako je jogurtovo-bylinkový dip, guacamole nebo aioli.
Tipy a triky:
- Pokud je to možné, nakrájejte hranolky stejně velké, aby se propekly rovnoměrně.
- Pro extra křupavost můžete tyčinky před pečením lehce poprášit kukuřičným škrobem (cca 1 polévková lžíce).
- Ve vzduchové fritéze jsou ještě křupavější a zabere to jen asi 20 minut.
- Šplouchnutí citronové šťávy nebo trocha čerstvého rozmarýnu dodá hranolkům zvláštní svěžest.
- Podávejte je jako přílohu k rybám, masu nebo jednoduše jako zdravou svačinku mezi tím.
Dobrou chuť!
Zobrazení příspěvku: 96
