Salát je křupavý, mírně sladký a perfektně se hodí do chladnějších ročních období, jako příloha k vydatným pokrmům nebo grilovanému masu.
Bílé zelí poskytuje spoustu vlákniny, vitamínu C a antioxidantů, zatímco mrkev přispívá beta -karotenem – skutečnou podporu pro imunitní systém a trávení.
Hořčiční dresink z medu dokonale kombinuje sladké, kořeněné a kyselé bez nutnosti majonézy nebo krému – lehčí a svěžejší.
Doba přípravy: cca. 25 minut
Složení pro 4 osoby:
- 500 g bílého zelí
- 100g mrkev
- 1 malá červená cibule (přibližně 70 g)
- 2 lžíce slunečnicového oleje (přibližně 30 g)
- 1 El Honig (ca. 20 g)
- 1 El Senf (přibližně 15 g)
- 2 lžíce jablečného octa (přibližně 30 ml)
- 1 lžička sůl (přibližně 5 g)
- ½ TL Pfeffer (ca. 2 g)
- 1 Prize Zucker (volitelné, ca. 2 g)
- 2 lžíce čerstvé petrželky (přibližně 10 g, nasekané)
Příprava:
- Připravte zelí:
Jemně nakrájejte nebo nasekejte bílé zelí. Oloupejte a hrubě nastrouhejte mrkev. Konda jemně na kostky. - Smíchejte obvaz:
Smíchejte med, hořčici, ocet jablečného moštu, olej, sůl, pepř a volitelně špetku cukru v misce. - Smíchejte salát:
Umístěte zelí, mrkev a cibuli do velké mísy, nalijte obvaz na něj a dobře promíchejte. - Pustit:
Nechte salát sedět po dobu nejméně 20 minut tak, aby obvaz dobře absorboval. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Tipy a triky:
- Pro extra křupavost předem lehce ořte bílé zelí a nechte ho stát 10 minut a poté jej dobře vymačkněte.
- Pokud se vám to líbí kořeněnější, můžete do dresinku přidat také křen nebo zrnitou hořčici.
- Salát bude udržovat 2-3 dny v lednici – ideální pro dopředu.
- Pro lehčí verzi použijte méně oleje a v případě potřeby oslaďte pouze medem.
- Můžete také připravit salát s červeným zelím – vypadá to barevně a chutná mírně ovocná.
Bon Appetit
Zobrazení příspěvků: 69
