Doba přípravy: 30 minut
Ingredience (pro 4 osoby):
- 200 g root objektivu
- 1 cibule, válcovaná
- 2 hřebíček česneku, nakrájené
- 1 tl kmín
- 1 tl paprika prášek
- 1 lžička pozemního koriandr
- 1 tl exmautions giner
- 1 litr rostlinného vývaru
- 200 g čerstvého špenátu, promyté a zhruba nasekané
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej na smažení
Příprava:
- Opláchněte červené čočky důkladně a vypusťte.
- Zahřejte trochu olivového oleje ve velkém hrnci a smažte nakrájenou cibuli, dokud není skelná.
- Přidejte nasekaný česnek, kmín, prášek papriky, mleté koriandr a zázvor. Pečte asi 2 minuty s mícháním, dokud koření uvolní vaši vůni.
- Přidejte odvodněnou červenou čočku a zeleninový vývar. Přiveďte vše k varu, pak snižte teplo a polévku vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud čočka není měkká.
- Přidejte do polévky umytý a nakrájený čerstvý špenát a vařte dalších 5 minut, dokud se špenát nehrozí.
- Sundejte polévku ze sporáku a pyré s ručním mixérem, dokud není pěkný a krémový.
- Přidejte citronovou šťávu a polévku dochutíme solí a pepřem.
- Před podáváním můžete polévku pokapat pomlčkou olivového oleje.
Tipy a triky:
- Před vařením se ujistěte, že důkladně opláchněte červenou čočku, abyste odstranili nadměrnou sílu a učinili polévku pěknou a krémovou.
- Pokud se vám polévka líbí trochu vydatnější, můžete také přidat koření, jako je kmín nebo kari prášek, aby změnili chuť a dali větší hloubku. Experimentujte s kořením podle vašeho vkusu.
