Nigerijský bušil příša s polévkou Egusi je tradiční jídlo, které je velmi populární v západoafrické kuchyni.
Burted Yam s polévkou Egusi je hluboce zakořeněn v Nigérii a je často považován za „duši“. Je nezbytnou součástí nigerijské kuchyně a představuje rozmanitost místních příchutí a ingrediencí.
Yams Root je důležitá potravinářský závod v Nigérii. Burted Yam odkazuje na přípravu kořenů příjmu vařením a následným razítkem, dokud není dosaženo měkké a hladké konzistence. Tato jemná, bušená příze se často podává jako příloha k různým polévkám a omáčkám.
Egusi polévka je bohatá a vydatná polévka, která dává jedinečnou strukturu a chuť pomocí egusi (semena mletého melounu). Egusi se zpracovává na pastu a poté se zamíchá do polévky, aby jí poskytla ořechovou tloušťku. Polévka se často připravuje z různých typů zeleniny a masa.
Burted Yam s polévkou Egusi není jen chutný pokrm, ale má také kulturní význam. Často se připravuje při zvláštních příležitostech a festivalech a slouží jako komunitní jídlo, které lidi spojuje.
Příprava a potěšení tohoto soudu odrážejí hodnoty nigerijské kuchyně, která je známá svou rozmanitostí, rozmanitostí příchutí a nutriční konfigurace.
Doba přípravy: 60 minut
Ingredience (pro 4 osoby):
- 500 g Yamswurzel
- 150 g egusi (melon jádro) pasta
- Smíšená zelenina (např. Špenát, rajčata, cibule)
- Různé typy masa podle vašeho výběru (hovězí, kuře nebo ryby)
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Oloupejte kořeny příze, nakrájejte na kousky a vařte v pánvi s vodou, dokud nejsou měkké.
- Vložte vařený kořen příze do misky a zpracovejte jej do hladké, krémové konzistence s komorou.
- V samostatném hrnci rozpusťte pastu Egusi ve vodě a přiveďte k varu. Přidejte zeleninu a maso a vařte, dokud nejsou.
- Na talíř uspořádejte razítkový kořen příze a nalijte na něj polévku Egusi.
Tipy a triky:
- Yamswurzel-garprobe: Chcete -li zajistit, aby kořen Yam dosáhl požadované krémové konzistence, vyzkoušejte ji nožem. Vidlice by se měla snadno proklouznout přes kousky, aby se zajistilo, že je lze dobře vyrazit.
- Egusi pasta se liší z hlediska chuti: Experimentujte s pastou Egusi tím, že je zdokonalí kořením, jako je kmín, česnek nebo paprika. To dává polévce další chuť chuti a přizpůsobuje ji podle vašeho osobního vkusu.
Tipy: Nezapomeňte důkladně vařit kořen Yams, abyste dosáhli požadované krémové konzistence. Přidání pasty Egusi dává polévce lahodnou ořechovou poznámku. Experimentujte s různými typy zeleniny a typů masa pro individuální notu.
