Doba přípravy: cca. 20 minut
Ingredience (pro 4 osoby):
- 800 g dosentatoes, nasekané
- 1 cibule, nasekaná
- 2 hřebíček česneku, nakrájené
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 lžička sušená bazalka
- 1 čajová lžička sušená oregano
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelné: 100 ml krémového nebo kokosového mléka pro krémovou konzistenci
- Čerstvé listy bazalky pro ozdobu
Příprava:
- Zahřejte olivový olej v pánvi a napařte v něm cibuli, dokud není skelná. Krátce přidejte česnek a páru, dokud nebude voní.
- Přidejte dávkovací rajčata a dobře promíchejte. Nalijte do zeleninového vývaru.
- Přidejte bazalku a oregano a polévku vařte asi 10-15 minut, dokud nebude mírně zahuštěna.
- Polévka pyré pyré ručním mixérem, dokud není dosaženo hladké konzistence. V případě potřeby přidejte krém nebo kokosové mléko a dobře promíchejte.
- Polévku dochutíme solí a pepřem. Ozdobte a podávejte s čerstvými listy bazalky.
Tipy a triky:
- Pokud chcete dát polévce další chuťovou poznámku, můžete před čištění přidat pomlčku balsamického octa nebo dotek cukru.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat čerstvé byliny, jako je tymián nebo rozmarýn, a před podáváním je odstranit.
