Užijte si tuto krémovou polévku bazalky cukety jako lehké a osvěžující potěšení pro jaro nebo léto!
Doba přípravy: cca. 40 minut
Ingredience (pro 4 osoby):
- 600 g cukety, válcované
- 1 cibule, nasekaná
- 2 hřebíček česneku, nakrájené
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml Sahne
- 1 hrst čerstvého bazalky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelné: Pečené borovice nebo krutony pro ozdobu
Příprava:
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a páru.
- Vložte nakrájenou cuketu do hrnce a smažte je asi 5 minut, dokud nejsou mírně opečeny.
- Nalijte zeleninový vývar na cuketu a nechte všechno vařit dalších 10-15 minut, dokud cuketa nebude měkká.
- Přidejte čerstvé listy bazalky a polévku se pyšte s ručním mixérem nebo do mixéru, dokud není krémová.
- Krém zamíchejte do polévky a zahřejte ji ještě několik minut bez vaření.
- Dochutíme solí a pepřem a podávejte horké, v případě potřeby ozdobte pečenými borovicovými ořechy nebo krutony.
Tipy a triky:
- Aby se zajistilo, že polévka udržuje krásnou zelenou barvu, Blanch Blanch Basil krátce listuje ve vroucí vodě a poté je vložte do ledové vody bezprostředně před přidáním do polévky.
- Pro další chuť můžete přidat rozstřik citronové šťávy nebo poněkud nastrouhanou citronovou kůru, abyste osvěžili chutě a zdůraznili čerstvost ingrediencí.
