Hovězí role lze kreativně měnit. V závislosti na tom, co je v současné době na skladě nebo sklizeno, můžete sbalit sezónní zeleninu, jako je cuketa, mrkvové proužky, chřest nebo dokonce sušená rajčata – v závislosti na tom, co je v současné době na skladě nebo sklizeno.
Role BBQ můžete připravit super a později gril nebo pečení. Díky tomu jsou ideální pro narozeniny, zahradní večírky nebo grilování s malým stresem v kuchyni.
Doba přípravy: cca. 30 minut přípravy + cca. 20 minut doby grilu/ doby pečení
Ingredience pro 4 osoby
Pro role:
- 600 g hovězího kyčelního steaku (nebo roládového masa, řezané řezání)
- 2 polévkové lžíce směsi koření BBQ (např. Paprika, česnek, cibule, kmín)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 lžičky hrubé hořčice
- 80 g slaniny (v tenkých plátcích)
- 1 Červený pepř (přibližně 120 g), v pruzích
- 1 žlutá paprika (přibližně 120 g), v pruzích
- 1 cibule (přibližně 100 g), v jemných prstenech
- 40 g Rucola odder dětský špenát
- 60 g strouhaného sýra (čedar nebo gouda)
Pro glazuru:
- 3 polévkové lžíce BBQ omáčky (kouřový nebo ovocný vkus na váš vkus)
- 1 tl honig oder ahornsurup
- 1 čajová lžička octa jablečného moštu nebo limetové šťávy
Příprava:
- Připravte maso:
Klepněte na plátky hovězího masa, tehle, vtřete kořením BBQ a kartáč s olejem. Nechte je marinovat po dobu 10 minut. - Vyplnit:
Každý plátek rozprostřete malou hořčicí, zabírejte ji slaninou, paprikou, cibulovými prsteny, raketou a sýrem. Nebalíte se příliš plné, abyste se mohli dobře hodit. - Role a oprava:
Role plátky pevně a přilepené párátky nebo špízy. Můžete je také svázat s kuchyňským nití. - Gril nebo pečeně:
Mříž hovězí role na střední teplotu pro cca. 20–25 minut (nebo je smažte na pánvi a vařte ji v troubě při 180 ° C). Pravidelně se otočit. - Použít glazuru:
Za posledních 5 minut rozložíte role glazurou BBQ vyrobenou z omáčky, medu a octa.
Tipy a triky:
- Pokud nemáte gril: Pečte v troubě při 200 ° C po dobu asi 25 minut, přejděte na grilovací funkci na konci.
- Můžete také připravit role a gril těsně před podáváním – ideální pro hosty.
- Místo paprik můžete také použít pneumatiky cukety nebo jarní cibuli.
- Pokud se vám to líbí, horké: Smojte nějaké chilli nebo jalapeño!
