Pikantní muffiny sýrů Chorizo 🧁 – Tipy a triky pro jídlo a vaření

Tyto muffiny překvapí, protože muffiny jsou často známé pouze jako sladká varianta. Ideální pro každého, kdo miluje vydatné občerstvení.

Prostřednictvím kořeněné chorizo, roztaveného sýra a papriky wort, vám na stůl přinese nádech Španělska.

Mohou být připraveny dobře, jsou prakticky transportovány a ochutnávají teplé i studené fantastické.

Díky praktické velikosti jsou ideální pro bufety pro prsty potravin, piknik nebo jako občerstvení na grilovací večer.

Doba přípravy: cca. 35 minut

Složení:

• 150 g chorizo (nakrájené na malé kostky)
• 120 g nastrouhaný sýr (např. Cheddar nebo Gouda)
• 200 g pšenice mouky (typ 405)
• 2 TL prášek do pečiva
• 1 tl paprika prášek, ušlechtilý sladký
• ½ tl paprika prášek, ostrý (volitelný)
• 2 vejce (velikost m)
• 150 g přírodního jogurtu
• 60 g másla (roztavené, mírně ochlazené)
• 50 ml mléka
• 1 lžička sůl
• Čerstvě mleté pepř
• Malé máslo nebo olej pro muffinový plech

Příprava:

1. Předehřejte troubu -při 180 ° C horní/spodní teplo (160 ° C cirkulující vzduch).
2. Připravte chorizo – Nakrájejte na malé kostky. Smažte krátce na pánvi bez tuku, dokud není mírně křupavá. Vypusťte kuchyňský papír.
3. Smíchejte těsto – Smíchejte mouku, prášek do pečiva, prášek papriky, sůl a pepř v misce.
4. Smíchejte mokré ingredience – Smíchejte vejce, jogurt, mléko a rozpuštěné máslo v jiné misce.
5. Dát dohromady všechno – Vlhká směs pečlivě promíchejte v suchých složkách (ne příliš dlouhé, jinak budou muffiny tvrdé).
6. Složit náplň – Vložte chorizo a sýr rovnoměrně do těsta.
7. Upéct – Naplňte těsto na namazané tvary muffinu nebo do tvarů muffinů. Pečte v předehřáté troubě po dobu 18–20 minut, dokud není zlatohnědá.
8. Ochladit – Nechte jej odpočívat po dobu 5 minut v listu a poté odstraňte.

Tipy a triky:

1. Do těsta můžete přidat další nasekanou jarní cibuli nebo jemně nakrájené papriky.
2. Jednoduše použijte mírnou salami místo Chorizo pro mírnější verzi.
3. Muffiny chutnají svěží a stále trochu teplé – perfektní se sklenicí červeného vína nebo jako svačinu pro piknik.
4. Pokud je chcete připravit: Po chlazení zabalte vzduchotěs a krátce se zahřejte v troubě před podáváním.

Bon Appetit!